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Tartelettes aux courgettes
Petite tartelettes de courgettes pour rafraîchir les chaudes journée d’été !
Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
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Ingrédients
(pour 2 personnes)
• 2 feuilles de brick
• 2 cuillères à soupe de fromage frais type St Moret
• 3 cuillères à soupe de chèvre frais
• 3 courgettes
• 2 gousse d’ail
• 1 à 2 tranches de truite fumée
• Sel poivre
• Combawa
• Basilic
• Huile d’olives
• Piment d’Espelette
Préparation
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
⁃ Préchauffez votre four à 200 degré chaleur tournante.
⁃ Commencez par éplucher vos courgettes et détaillez des lamelles avec un économe n’allez pas jusqu’au cœur de la courgette.
⁃ Réservez vos lamelles de côté et faites les mariner dans de l’huile d’olives, de l’ail, et du basilic
⁃ Pour les cœurs de courgettes, taillez les en petits morceaux et faites les cuire avec de l’ail et un peu d’huile environ 20min les courgettes doivent être presque confites.
⁃ Pour la suite, mélangez les deux fromages ensemble et ajoutez des zestes de combawa, un peu de piment d’Espelette et réservez au frais ⁃ Faites cuire vos feuilles de brick à blanc dans un moule, n’oubliez d’ajouter un peu d’huile pour qu’elles dorent.
Attention ça va très vite
⁃ Une fois vos courgettes cuitent, écrasées les avec une fourchette et ajoutez les au mélange de fromage frais.
⁃ Maintenant il n’y a plus qu’à dresser !Attendez légèrement que votre feuille de brick ait refroidie, manipulez la doucement car cela reste fragile. Ajoutez dans le fond votre fromage bien refroidi, vos lamelles de courgettes crus que vous pouvez enrouler sur elle même pour la présentation et pour finir ajoutez de fines lamelles de truites fumées. Faites vous plaisir sur le visuel il faut que ça vous plaisent et dégustez directement au risque de détremper la feuille de brick.
