Nos idées pour préparer votre batch cooking végétarien d’hiver

L'hiver est une saison où l’on a souvent besoin de petits plats réconfortants et riches pour affronter le froid. Le batch cooking, ou la préparation en grande quantité de repas pour la semaine, permet de gagner du temps, de faire des économies et de s'assurer d'avoir des repas équilibrés et délicieux toute la semaine. Voici quelques astuces et conseils simples pour mettre en place votre batch cooking végétarien d’hiver.

Pour en savoir plus sur le batch cooking, consultez les articles de notre blog !

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Quels produits privilégier pour un batch cooking d’hiver?

Le point clé pour une alimentation saine en hiver est de privilégier les produits frais et de saison. Ils garantissent un apport suffisant en nutriments (fibres, vitamines, glucides…) durant cette période de l’année. En hiver, le corps peut subir des carences, donc il est important d’adapter son alimentation avec des produits plus riches pour rester en forme.

Exemples de fruits de saison :

• Clémentines
• Poires
• Pommes

Exemples de légumes de saison :

• Courges
• Carottes
• Poireaux
• Pommes de terre

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Envie de produits frais, de saison et anti-gaspi sans tracas ? Optez pour des paniers de fruits et légumes déjà prêts, disponibles chez vos commerçants ou via des structures comme PimpUp. Chez PimpUp, nous préparons des paniers hebdomadaires à base de produits français, issus directement des petits producteurs locaux. Remplis de fruits trop petits ou de légumes biscornus, nos paniers luttent contre le gaspillage alimentaire tout en garantissant une rémunération juste pour nos partenaires.

Planifier ses repas pour un batch cooking réussi

Pour réussir votre batch cooking, suivez ces étapes simples :

1. Choisissez vos plats pour la semaine et faites une liste de courses.
2. Lavez, épluchez et coupez vos légumes dès votre retour des courses, puis stockez-les au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques.
3. Cuisinez en grandes quantités : consacrez quelques heures le week-end pour préparer vos repas.
4. Optimisez l’utilisation de votre cuisine en préparant plusieurs recettes à la fois, par exemple en faisant cuire des légumineuses et des céréales pendant que vos légumes rôtissent au four.

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Bien préparer vos produits pour des plats végétariens savoureux

Pour préserver au mieux les nutriments, optez pour des cuissons lentes, à la vapeur ou au four à basse température. Les épices, riches en vitamines, minéraux et antioxydants, sont parfaites pour booster votre système immunitaire.

Astuce anti-gaspi : Utilisez les épluchures de vos légumes pour faire des bouillons ou des infusions !

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Nos idées recettes de batch cooking végétarien

Voici une idée de menu pour une semaine de batch cooking végétarien :

• Lundi : Poêlée de pommes de terre et blettes
• Mardi : Céleri rave façon aligot
• Mercredi : Courge spaghetti au chèvre
• Jeudi : Gratin dauphinois
• Vendredi : Risotto aux poireaux et piment d'Espelette
• Samedi : Soupe potimarron
• Dimanche : Riz au curry et légumes de saison

Pour des desserts gourmands, testez notre recette de muffins poires et chocolat !

Ingrédients :

• 1 œuf
• 150 g de farine
• 40 g de beurre doux
• 100 g de chocolat
• 10 cL de lait
• 40 g de sucre
• 1 sachet de levure
• 3 poires

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez et coupez les poires et le chocolat en morceaux.
3. Mélangez la farine, le sucre et la levure.
4. Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange.
5. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporez les poires et le chocolat, répartissez la pâte dans des moules à muffins et enfournez.

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