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Calamars aux tomates et poivrons

par

@barbara_zb

Une superbe recette à faire avec vos tomates et poivrons, parfaite à déguster avec un bon aïoli et des pommes de terre vapeurs.

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Tomate

Poivron

Temps de préparation

Temps de cuisson

Niveau

Ingrédients

pour 4 personnes

2 oignons
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de paprika
500 g de calamars en anneaux
1 poivron
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
1 branche de romarin frais
4 tomates
sel et poivre

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Préparation

Couper les oignons, les mettre à rissoler dans une casserole
Ajouter l’huile d’olive et le paprika
Ajouter les calamars puis faire mijoter 5 min
Ajouter les poivrons, le laurier, le thym, le romarin et les tomates. Saler et poivrer puis cuire 20 min.
Pour épaissir la sauce ajouter un peu de maïzena: dans un bol, on va mettre 2 cuillères à soupe de maïzena, puis verser un peu d'eau froide pour délayer. Une fois que le mélange est prêt, on va l'incorporer à la sauce, placée sur feu doux, et bien remuer en attendant que cette dernière épaississe.

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