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Tarte fine aux fruits rouges
par
Manon F.
Les fruits rouges trop mûrs trouvent une seconde vie avec cette recette facile et rapide de tarte fine croustillante et gourmande.
Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
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Temps de préparation
10 minutes
Temps de cuisson
20-25 minutes
Niveau
facile
Ingrédients
Préparation
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparation de la pâte : Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop pendant la cuisson.
- Saupoudrer de poudre d’amandes : Étalez la poudre d’amandes sur le fond de la pâte. Cela absorbera une partie du jus des fruits et aidera à maintenir la pâte croustillante.
- Disposition des fruits : Lavez et équeutez les fruits rouges, puis disposez-les harmonieusement sur la pâte. Inutile d’être trop précis ; les fruits apportent un côté rustique et charmant à la tarte.
- Sucrer les fruits : Saupoudrez les fruits de sucre roux et de sucre vanillé pour équilibrer leur acidité et sublimer leur goût.
- Préparation des bords : Repliez légèrement les bords de la pâte vers l’intérieur. Battez l’œuf et badigeonnez les bords pour obtenir une belle dorure.
- Cuisson : Enfournez la tarte pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Finition : Laissez refroidir la tarte avant de la servir. Décorez de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.
Astuce anti-gaspi
Si certains fruits sont trop abîmés pour être utilisés crus, faites-les compoter légèrement dans une poêle avec un peu de sucre avant de les étaler sur la pâte. Cette astuce permet de donner une seconde vie aux fruits, tout en conservant leur saveur.
à table !
