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Tarte courgettes, chorizo et parmesan
par
@toulousefinefood
Vous aimez les les quiches et tartes salées ? Découvrez une nouvelle recette riche en légumes de saison, avec des courgettes et du chorizo
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Temps de préparation
1 heure
Temps de cuisson
2 heures 50
Niveau
facile
Ingrédients
Pour la pâte :
- 120g de farine
- 120g de parmesan
- 120g de beurre
- 1 jaune d’œuf
Pour l’appareil :
- 2 courgettes coupées en fines rondelles
- 1/2 chorizo doux coupé en petits cubes
- 3 œufs
- 15cl de crème fraiche semi-épaisse
- une poignée de gruyère rapé
- curry
- sel/poivre
Préparation
Pour la pâte :
- Mélanger la farine et le parmesan.
- Ajouter le beurre puis le jaune d’œuf et mélanger à la main.
- Filmer au contact et mettre au frigo minimum 2 heures.
Pour l'appareil :
- Saupoudrer un peu de curry sur les courgettes.
- Étaler la pâte dans le moule et la piquer.
- Parsemer un peu de gruyère au fond sur la pâte.
- Répartir la moitié des courgettes, le chorizo, puis le reste des courgettes dans le plat.
- Dans un saladier, battre les œufs et la crème puis assaisonner.
- Mettre sur les courgettes.
- Répartir le reste du gruyère.
- Enfourner 50 minutes à 180°C.
à table !
