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Recette anti-gaspi pour les tomates abimées ou trop mûres

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Découvrez comment réutiliser des tomates abimées ou trop mûres facilement pour régaler vos papilles

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Tomate

Temps de préparation

25 minutes

Temps de cuisson

Niveau

facile

Ingrédients

700 g de tomates bien mûres
200 g de concombre
1 oignon
1 gousse d'ail
Du persil et du basilic
De l'huile d'olive
Du vinaigre de Xérès
Sel et poivre

Préparation

Eplucher et émincer l'oignon et la gousse d'ail. Peler le concombre et le couper en morceaux. Couper vos tomates en quartier.
Placer dans le bol de votre mixeur les tomates, le concombre, l'ail, l'oignon, le basilic et le persil puis mixez le tout.
Une fois le mélange bien velouté et épais, ajouter l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mixer pour bien mélanger.
Placer le gaspacho pendant au moins une heure dans le réfrigérateur.

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