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Pastilla veggie
par
@barbara_zb
La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb, Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.
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Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
30 minutes
Niveau
moyen
Ingrédients
(pour 4 personnes)
- 50 g de beurre
- 4 carottes
- 1 oignon
- ½ bouquet de coriandre fraîche
- 2 courgettes
- 1 œuf
- 3 dattes (facultatif)
- sel, poivre
- 1 cs d'huile d'olive
- 1 cc ras el-hanout
- 7 feuilles de brick
Préparation
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
- Préchauffer le four à 190°C.
- Faire fondre le beurre et réserver.
- Mettre dans un mixeur les carottes, les oignons et la coriandre puis mixer 1 minute. Racler les parois avec la spatule.
- Ajouter les courgettes coupées en petits morceaux, l’œuf et les dattes. Saler et poivrer puis verser l’huile d’olive et le ras el-hanout et faire rissoler 5 minutes. Pendant ce temps, badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu et en déposer dans un plat rond tapissé de papier sulfurisé en les laissant dépasser du moule.
- Recouvrir avec la moitié des légumes puis déposez 1 feuille de brick par-dessus. Ajouter le reste de légumes, tasser puis replier l’ensemble des feuilles vers le centre. Couvrir avec les 3 feuilles de brick restantes et rabattre les extrémités sous la pastilla.
- Enfourner pour 30 à 40 min jusqu’à ce que la pastilla soit bien dorée et croustillante.
à table !
