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Gratin de courgettes : une recette facile, gourmande et anti-gaspi
Ne jetez plus vos courgettes abîmées ! Découvrez notre recette de gratin de courgettes, facile, savoureuse et anti-gaspi.
Le gaspillage alimentaire est un sujet qui nous tient à cœur. Chez Pimpup, nous avons pour mission de valoriser les fruits et légumes invendus pour réduire ce gaspillage tout en vous offrant des produits savoureux. Aujourd’hui, nous vous proposons une recette simple, économique et délicieuse : le gratin de courgettes. Parfait pour régaler toute la famille tout en évitant le gaspillage de vos courgettes un peu abîmées ou oubliées dans le frigo.
Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
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Ingrédients
Pour 4 personnes
- 3 à 4 courgettes moyennes (env. 800 g)
- 2 œufs
- 20 cl de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan)
- 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou une alternative végétale)
- 1 gousse d'ail (optionnel)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel, poivre et muscade
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
- Préparez les courgettes : Lavez-les soigneusement, puis coupez-les en rondelles fines. Si vos courgettes sont abîmées, retirez les parties abimées tout en conservant un maximum du légume.
- Précuisez les courgettes : Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail émincé (si vous aimez) et faites revenir les rondelles de courgettes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Cette étape permet de réduire l’excès d’eau.
- Préparez l’appareil : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et une touche de muscade pour parfumer. Incorporez la moitié du fromage râpé.
- Assemblez le gratin : Dans un plat à gratin légèrement huilé, disposez les courgettes en couches successives. Versez l’appareil par-dessus, puis saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
- Enfournez : Faites cuire le gratin pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
Astuces antigaspi
- Vous avez d’autres légumes à disposition ? Ajoutez-les à votre gratin ! Les carottes, pommes de terre ou encore tomates se marient très bien avec les courgettes.
- Vous pouvez aussi utiliser des restes de pain rassis pour remplacer une partie du fromage en le mixant et en le saupoudrant sur le dessus. Cela apporte une touche croustillante tout en évitant de jeter votre pain.
Pourquoi adopter le gratin de courgettes ?
Le gratin de courgettes est une recette polyvalente, rapide à préparer et idéale pour utiliser des produits qui approchent leur date limite de consommation. En plus d’être une solution anti-gaspi, ce plat est équilibré et riche en saveurs. Accompagnez-le d’une salade verte ou d’un bol de soupe pour un repas complet.
En choisissant de cuisiner des plats anti-gaspi comme le gratin de courgettes, vous faites un geste concret pour la planète et votre budget.
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