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Galette des rois 2024 : Une recette facile et rapide à réaliser pendant l'Épiphanie
Célébrez 2024 en douceurs avec notre délicieuse Galette Des Rois, la pâtisserie incontournable de l'Épiphanie
Après avoir savouré les bûches et les coffrets de chocolats pendant les festivités de Noël, c'est au tour de la galette ! Chaque année, l'Épiphanie suscite une grande attente parmi les amateurs de douceurs et les passionnés de sucreries. Et franchement, qui pourrait lui résister ? Les pâtissiers, conscients que tout le monde n'est pas fan de frangipane ou du goût prononcé de l'amande, ont pensé à satisfaire toutes les papilles : chocolat, agrumes, pistache, praliné, fruits rouges, pommes, poires... une variété infinie pour tous les goûts. Chaque 6 janvier, la tradition veut que l'on se régale d'une délicieuse galette des rois en compagnie de proches, et cela va bien au-delà de la simple célébration de l'Épiphanie chrétienne. Vous vous demandez peut-être d'où provient cette coutume ? Eh bien, elle plonge ses racines dans les festivités païennes dédiées à Saturne à l'époque romaine. Contrairement à une idée répandue, la galette des rois n'est pas directement liée à l'Épiphanie, mais plutôt à ces anciennes célébrations. Aujourd'hui, la recherche de la fève dans la galette est devenue une tradition symbolique qui persiste au fil des générations. N'hésitez pas à personnaliser votre galette en y ajoutant des légumes secs comme le haricot sec ou des fruits confits à la place de la traditionnelle fève.
Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
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Ingrédients
- Pâte feuilletée
- 125 g de sucre
- 60 g de beurre mou
- 2 oeufs
- 150 g de poudre d’amande
- 1 gousse de vanille
- 2 c. à soupe de rhum
- 1 oeuf pour dorer la galette avec 1 pincée de sel et un peu de lait
Préparation
- Fouettez le sucre et le beurre mou, puis ajoutez la poudre d’amande
- Ajoutez la vanille
- Ajoutez 2 œufs entiers et 2 cs de rhum ou fleur d'oranger. Selon le goût.
- Disposez un cercle de pâte, déposez de la crème amande dessus en laissant 2 cm de pâte tout autour que vous mouillez légèrement avec un pinceau et de l’eau
- Placez la fève et recouvrez avec le deuxième disque de pâte feuilletée légèrement plus grand, souder les bords en appuyant tout autour
- Dorez le dessus de la galette avec un oeuf battu avec un peu de sel et un peu de lait (Cela va le rendre bien liquide et facile à étaler)
- Placez la galette au frigo 30 minutes, sortez la, dessinez vos motifs avec une lame de couteau sans percer la pâte, dorez une seconde fois.
- Préchauffez le four à 180°C quand la galette est restée déjà 20 minutes au frais
- Cuire à 180°C pendant 40 minutes en moyenne, un peu plus si la galette est grande ou si la pâte feuilletée est faite maison
