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Frangipane poire-chocolat : une galette des rois revisitée et gourmande
Réinventez la galette des rois avec cette version poire-chocolat : une recette gourmande et facile pour une épiphanie originale !
L’épiphanie est l’occasion parfaite pour se régaler en famille ou entre amis autour d’une galette des rois. Si la recette classique à la frangipane reste indémodable, pourquoi ne pas ajouter une touche d’originalité cette année avec une galette à la frangipane poire-chocolat ? Ce mariage gourmand entre le fondant de la poire et l’intensité du chocolat saura surprendre et ravir vos convives. Et pour les amateurs de recettes anti-gaspi, cette version est aussi l’occasion d’utiliser vos fruits un peu mûrs pour un résultat encore plus savoureux.
Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
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Ingrédients
Préparation
Préparer la frangipane au chocolat
- Dans un bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez la poudre d’amandes.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et mélangez-le à la préparation.
Assembler la galette
- Étalez une première pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Répartissez la frangipane au chocolat sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
- Pelez et émincez les poires, puis disposez-les uniformément sur la crème.
- Placez la fève !
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et soudez les bords en pressant avec une fourchette.
- Badigeonnez la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau pour une belle dorure.
Cuire la galette
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez la galette et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
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