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Compotée de chou au miel de sarrasin
par
Sandy de @lesbourguigourmands
Découvrez comment transformer les choux en une compotée au miel de sarrasin, parfaite pour remplacer les oignons confits dans vos burgers, salades.
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Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
30-40 minutes
Niveau
facile
Ingrédients
Préparation
- Préparation du chou :
- Coupez le chou blanc à la mandoline pour obtenir des tranches fines.
- Mélange au miel :
- Dans un saladier, mélangez le chou avec le miel de sarrasin fondu et une pincée de sel.
- Transférez le mélange dans un moule allant au four.
- Cuisson au four :
- Recouvrez le moule de papier aluminium et faites cuire à couvert dans un four préchauffé à 190°C pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que le chou soit fondant.
- Grillage des noisettes :
- Pendant ce temps, faites griller les noisettes quelques minutes sur une plaque au four.
- Une fois grillées, concassez-les grossièrement.
- Assemblage final :
- Sortez le chou du four et laissez refroidir légèrement.
- Ajoutez l’huile de noisettes et les noisettes grillées concassées.
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
Astuces
- Substitut d'oignons confits : Cette compotée de chou est une excellente alternative pour ceux qui ne digèrent pas les oignons.
- Utilisations variées : Idéale dans les burgers, en tartinade sur du pain grillé ou ajoutée dans des salades.
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