Catégorie(s)

Beignets d'aubergines

par

@barbara_zb

Lance la vidéo en bas de la page pour vivre une expérience musicale sympa tout en cuisinant !
Rejoins notre communauté sur Facebook : "PimpUp : Recettes et astuces anti-gaspillage"

No items found.

Aubergine

Oeuf

Temps de préparation

Temps de cuisson

Niveau

Ingrédients

pour 2 personnes

2 aubergines
2 oeufs
250g farine
1 cs d'huile
3 dl d'eau
2 pincées de levure
2 gousses d’ail
1cc de thym
sel, poivre

Préparation

Couper les extrémités des aubergines et les couper en rondelles (environ 1 cm d'épaisseur). Les déposer dans une passoire, les saler et les faire dégorger pendant une heure (15 min minimum).
Mélanger la farine, les œufs, l'huile, le poivre, l’ail, le thym effeuillé, la levure et le sel jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Verser l'eau petit à petit en remuant.
Laisser reposer pendant 1 heure au frigo.

Dans une poêle, mettre un fond d'huile et faire chauffer.
Plonger les rondelles dans la pâte et enfin dans l'huile chaude.
Faire frire 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les beignets soient bien dorés de chaque côté.

‍

Cuisine français et anti-gaspi !

Découvre PimpUp, des paniers anti-gaspillage de fruits et légumes, 100% français, livrés chaque semaine à deux pas de chez toi.

Des paniers anti-gaspillage de fruits et légumes, en direct des producteurs, et livré en point relais